Uncategorized ハンバーグ「さわやか」 2021年5月9日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 GWです。今年もコロナで外出が見送られ我が家では桃鉄（任天堂のゲーム）をやっておりました。そこで出てきたハンバーグのお店静岡の「さわやか」。ドライブがてら行ってくることになりました …
Uncategorized 今日のそば 2021年4月22日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 善屋(よしや）蕎（きょう）へぎ 『蕎へぎ』の特徴はそば粉、小麦粉、海藻などの原料を吟味し、当地で受け継がれている伝統の海藻つなぎで打ちあげる。海藻をつなぎに使用している為、歯ごた …
Uncategorized そば打ちセット買おうか迷う 2021年4月6日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 結構、いいお値段がする蕎麦打ちセット。 ①鉢：４２ｃｍ、包丁：２７ｃｍ、麺棒：９０ｃｍ＋A ２５,０００円 …
Uncategorized 残ったそば 2021年4月5日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 昨日茹でて残ったそばを朝食にと楽しみにしておりました。がっ、ビックリするくらいの不味さです。食べ物を残す事はほとんどしない私ですが、これは・・・・・・・・。食べ物の神様、本 …
Uncategorized リュウマチと私 2021年4月4日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 病歴 体がダルイから始まって２０年弱。私の個性とは未だに考えられない。特に今日のような雨と春先、女性特有の月ものの日は手がパンパンに腫れ、全身倦怠感、痛みで体に力が入らない。 …
Uncategorized そばを打ってみました 2021年4月4日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 家にある道具でやってみます。 ＜材料＞ ・そば粉４００ｇ ・つなぎ粉（中力粉）１００ｇ ・打ち粉１００ｇ …
Uncategorized そば粉の事を勉強 2021年3月31日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 そば粉の種類 ◎そば原料の挽き方 ・『石臼挽き製粉』石臼で挽いた粉、基本的に全粒粉のそば粉 特長：風味があり、麺に弾力がある …
Uncategorized 蕎麦打ち日記 2021年3月28日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 全くやったことがありません！ 何事もチャレンジです。 「二八そば打ちセット（田舎挽き）税込み￥１，９１０」をポチッとしました。 …
