豆情報 そばは炭水化物？ 2021年4月16日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 「そばダイエット」炭水化物を取り過ぎると太りやすくなるということはよくしられており、「炭水化物抜きダイエット」などは誰もが経験があるのではないでしょうか？しかし、そばは炭水 …
Uncategorized そば粉の事を勉強 2021年3月31日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 そば粉の種類 ◎そば原料の挽き方 ・『石臼挽き製粉』石臼で挽いた粉、基本的に全粒粉のそば粉 特長：風味があり、麺に弾力がある …
Uncategorized 蕎麦の歴史 2021年3月28日 otomidx ぴーのの蕎麦道中 日本のそばの栽培の起源は現在科学的に判明している資料では古墳時代といわれているそうです。 古くから食べられてきた「そば」は長い間、そばの実をそのまま食べる「そば米」 …
