ここ一ヶ月ずっと悩んでいた、そば打ち道具セットを買いました。この会社のコメントに『そば道具は高価すぎて、中々手が出ない。逆に安くて形だけのセットを購入しても、すぐに買い替える道具では、長続きしない。』と。
正に、私の気持ちと同じだ!なんだかんだと予算オーバーとなりましたが他に気持ちが移ることは無かったので決めちゃいました。ジャジャジャジャーン!（昭和か(笑)）
なかなかの存在感です。早速、打ってみることに。
やはりいい！打ちやすい。楽しくなります。
食べるのが楽しみでした。
少し寝かせてたぷりのお湯で2分くらいでしょうか。茹で上がったそばを網ですくって冷水で洗っていると、気づいてしまいました。今回も短い。
そばが短くなるのは『水回し』の工程での要因でしたね。今日の部屋の湿度は58％、力もそこまで入っていない。（と、思う）一度に加水し過ぎた?かなぁ～。でも、光沢があり、つるんとしたのど越しで美味しくできていたと思います。畳んだとことが切れているような気がするのですが、、、、。
まとめ
『そば切り』の工程までに時間がかかり過ぎてそばが乾燥するのが原因である可能性が出てきました。初心者だから時間がかかるのは仕方ない、、、、。練習あるのみですね。
